had

Ублюдечко

Вот уже полгода живу на новом месте. Закупил красивой посуды: тарелочки разных размеров, мисочки, кружечки. Все такие яркие, жизнерадостные: зелёные, жёлтые и оранжевые. Еда, находясь в такой тарелочке, становится гораздо привлекательнее, такую посуду приятно даже мыть: моешь и улыбаешься. Но блюдечек ярких цветастых не было. А при готовки очень удобно иметь под рукой блюдечко: на него можно половничек положить, ножик, лопаточку. И для этой цели служит одно блюдечко. Оно старо, не цветасто. Имеет грязновато белый цвет. Поверхность его неравна, имеется скол. И пользуешься им при каждой готовке, т.е. два раза в день точно. А потом моешь его. Трогаешь руками несовершенную поверхность, глазу грустно на него смотреть. И ставишь его сушиться с целым рядом крепких юных молодцов пышащих яркими красками. И думаешь, какое же оно ублюдочное, это блюдечко! Ублюдечко. Куда ж я без него?
had

Математика и пиво.

Если вы пили Guinness в банках из Ирландии (не пойло же с берегов Финского залива хлебать?), то заметили одну странную штуку. В банке кроме пива находится ещё что-то, а именно пластиковый шарик. "На хрена?" спросите вы. Болтается там, шум создаёт, да к тому же объём лишний занимает!
     
Дело в том, что Guinness пиво плотное, имеет пену такую кремовую, да и не настолько газированное в отличие от других сортов пива. Обычное пиво газируют диоксидом углерода, именно благодаря ему обычное пиво при вскрытии банки имеет характерную пену (при открытии банки давлении внутри неё падает, что приводит к высвобождению газа, который был растворён и держался там из-за более высокого давления). С Guinness такой фокус не проходит (большая часть растворённого газа так и остаётся растворённой как раз из-за более высокой плотности этого пива). Поэтому специалисты компании в 1989 году изобрели этот шарик — floating widget.

Как же "работает" widget? (Кстати, штука запатентованная, в 1991-ом году за это изобретение фирма получила британскую Королевскую награду за технологические изобретения, а недавний опрос, проведённый в Великобритании, удостоил widget титула "величайшего изобретения за последние 40 лет".) Перед закупоркой банки пива туда помещается шарик с газом нитрогеном. Но шарик имеет отверстие: из-за высокого давления в банке туда проникает пиво, заставляя сжиматься газ в шарике. При открытии банки давление нормализуется, пиво выходит из шарика, т.к. нитроген стремится вырваться наружу, что и приводит к характерному вспениванию пива Guinness (больше газа высвобождается из пива).

Но это ещё не всё. Guinness одарил нас ещё кое-чем. Любой человек хоть поверхностно изучавший математическую статистику сталкивался с распределение Стьюдента и критерием Стьюдента. Так вот оказывается, что никакого математика с фамилией Стьюдент не было и в помине! Стьюдент — это псевдоним статистика Уильяма Госсета. В 1989-ом году он стал работать на заводе Guinness в Дублине. Guinness был передовым предприятием пищевой промышленности, и Госсет мог применить свои знания в области статистики как при варке пива, так и на полях — для выведения самого урожайного сорта ячменя. Но с публикованием своих математических открытий Госсет имел сложности. Дело в том, что ранее другой исследователь, работавший на Guinness, опубликовал в своих материалах сведения, составлявшие коммерческую тайну этой пивоваренной компании. Чтобы предотвратить дальнейшее раскрытие конфиденциальной информации, Гиннесс запретил своим работникам публикацию любых материалов, независимо от содержавшейся в них информации. Поэтому Уильям Госсет выбрал себе псевдоним Стьюдент и под ним опубликовал свои работы.